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吃腌菜真的会致癌吗?
作者: 管理员           时间:2020-05-19 16:00:15

 I   LOVE  莜

      莜麦在全世界40多个国家栽培种植,欧洲主要以种植皮燕麦为主,中国以裸燕麦为主,种植历史悠久,集中在内蒙古的武川及乌兰察布、山西雁北、河北坝上地区。

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莜面的制作讲究“三生三熟”

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西贝莜面最大的顾客价值就是

有机   健康

       搓莜面的小剂子重量是2.5~2.8g搓成长7.5~8.5cm,宽3~3.5cm的长方片蒸笼卷数68~72个,重量180~190克。

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快动手搓出健康美味的莜面

吃腌菜真的会致癌?

      腌菜,味道可口,更是喝粥、泡面、拌饭等美食的最佳下饭搭配。什么酱菜、酸菜和韩式泡菜统统安排上。

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      更有很多家庭,每逢冬季,都会腌制上一整坛菜。当然了,好吃是真的好吃,但俗话说,“菜红是非多”。近些年,腌菜也逐渐被贴上了高盐、致癌的标签。

      根据2017年国家食品药品监督管理总局公布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》,腌制蔬菜属于2B类致癌物。2B类致癌物的具体定义是:“对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。”也就是说,腌菜致癌的证据并不充分。

      此外,腌菜种类繁多,不同地域间腌菜的做法也各有不同,比如腌制时间、原料、配料差异等。因此,很难笼统的说,吃腌菜一定会致癌,但食用不合格或制作不当的腌菜确实会增加罹患癌症的风险。众所周知,腌菜中往往含有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂,在允许范围内摄入不会损害健康。但过量摄入亚硝酸盐会在胃内同蛋白质分解产物反应形成亚硝胺,亚硝胺却是强致癌物,可能会增加患癌风险。同时,过量摄入腌菜也会因高盐饮食增加胃癌发生的风险。

      今天小编给大家推荐一道健康美味的《西贝泡菜》烹 饪 方 法

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下面让我们开始行动起来,去制作这道美味的西贝泡菜!


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“西贝泡菜”的具体操作步骤来喽!


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